Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i krótko podsmaż na niej wyciśnięty czosnek. Uwaga! Czosnek nie powinien się odbarwić.

Pokrój chleb pierwotny lub starożytny na kawałki, dodaj do czosnku i smaż na średnim ogniu, aż chleb stanie się chrupiący i złotobrązowy.

Ogórki pokroić w plasterki, paprykę w kawałki, cebulę w krążki, a pomidory na połówki.

Przełóż chleb z warzywami do dużej miski i pokrusz mozzarellę buffalo na kawałki na sałatce.

Wykończ sałatkę liśćmi bazylii, startym parmezanem i łyżką białego octu winnego. Na koniec dodaj do sałatki czarny pieprz i szczyptę soli i smacznego!